Links Hot fudge auf der Theke über Nacht

Soweit ich weiß, Kollagen beginnt zu brechen unten 60°C/140F, Zeit spielen eine große Rolle, D. H., um den gleichen Abbau bei 60°C 80°C müssen Sie möglicherweise 24-48h statt 3-4h.

Je höher die Hitze, desto mehr Fleisch ist beauftragt und wird es Trockner, in einem Eintopf, die möglicherweise nicht so offensichtlich wie in anderen Zubereitungsarten, aber es sollte immer noch die Tatsache. Vergleichen Sie harte Schnitte von Fleisch gekocht sous vide bei 55°C-60°C für 24-100h, Sie bekommen sehr zart und feucht.

So wird der nutzen sein feuchter Fleisch. Ich denke, man muss Kochen, das Gemüse in viel höherer Temperatur (80°C-95°C), so würden Sie die beiden trennen. Wenn das Endergebnis ist die Mühe Wert, ich weiß es nicht, ich wollte versuchen Sie ein 'Eintopf' mit Fleisch gekocht sous vide bei 55°C - 60°C für 24h+, mit dem Gemüse getan auf der Seite, die bei 80°C-95°C, normal Eintopf-Stil, um zu sehen, ob es besser wäre, aber ich habe nie versucht.

Quellen

Hum, ich bin mir sicher, dass Sie oder jemand findet genügend Quellen, zu argumentieren, dass Sie brauchen, 70-80°C(160-180°F), siehe z.B. Auf Essen und Kochen(2004) S. 163 "...Fleisch mit einer signifikanten Menge von zähen Bindegewebe gekocht werden müssen, um ein minimum von 160-180°C/70-80°C aufzulösen, Ihre Kollagen in Gelatine. "

Die einzige potenziell glaubwürdige und offizielle (was meinst du damit?) Quelle, die potentiell trump Auf Essen und Kochen ist in der Modernist Cuisine, werde ich zitieren.

MC 3.78-79 ", Wenn das Fleisch gekocht wird, bei Temperaturen oberhalb von 50°C/122°F), eine andere Chemische Reaktion -- die Umwandlung von Kollagen in Gelatine -- wird klar." es geht weiter und sagt "Kochbücher und einige wissenschaftliche Quellen, die Häufig behaupten, dass Kollagen wandelt gelatine "bei" bestimmten Temperatur. In der Regel werden die genannten Schwelle liegt zwischen 60°C und 75°C / 140°F und 167°F. In der Realität, die Hydrolyse von Kollagen ist einfach ein weiteres Beispiel einer chemischen Reaktion, deren rate variiert exponentiell mit der Temperatur." es geht auf die Beschreibung, die die genaue Temperatur wurden nicht gemessen und es hängt davon ab, welche Art von Kollagen, z.B. Rasse, schneiden und Alter. Schließlich heißt es "Zähen Fleisch kann gekocht werden, bis Sie weich bei allen Temperaturen oberhalb von 55°C/130°F (und auch ein bisschen unter, wenn du geduldig genug)."

Auch sehen viele sous vide Rezepte im Netz, die sagen, dass Sie Kochen kann, zähes Fleisch bei viel weniger Temperatur als 70°C/160°F und es sehr zart. Oder versuchen Sie es, ich habe und es funktioniert!!! Ich habe aufgehört zu Essen primären teuer Schnitte, Flanke -, Schienbein-und Brustkorb schmeckt viel besser!

Siehe auch SAJ14SAJ Antwort und Stefanos Kommentar unten, als pro Baldwin, die sollte fast so gute Quelle wie die oFaC und MC

Fazit

Die Antwort auf die Frage, "wie tief können Sie gehen und bekommen noch Kollagen-break-down" würde ich Antworten 55°C/130°F oder sogar ein bisschen niedriger. Das ist KEINE realistische Temperatur für das Kochen einen Eintopf, besonders nicht, wenn Sie Gemüse, aber soweit Kollagen-Abbau geht, dass ist die niedrigste Temperatur, für 'dämpfen Fleisch'.

+549
Mark McLaren 08.02.2018, 20:58:38
18 Antworten

"Fertig Zubereitete" bedeutet in der Regel eine verpackte Produkt. Viele "ready-vorbereitet" Kartoffel-Produkte sind par gekocht und leicht beschichtet in öl vor dem einfrieren, so schneiden Sie Ihre eigenen kann ein problem sein.

Ein Rezept wäre hilfreich, damit wir geben Empfehlungen für den Umgang mit frisch geschnittenen Kartoffeln (par Koch vs. Einstellung der Zeit/Temperatur für die ganze Schüssel)

+980
Endrit Sheholli 03 февр. '09 в 4:24

Wenn ich ein setup haben wo Strom und Kapital sind unbegrenzt, die GPU effizienter wäre, im Bergbau kryptogeld (wie Astraleums) zwischen der NVIDIA Tesla-K80-und NVIDIA-Tesla-M60? Ich weiß, dass die M60 ist die neuere, ist es effizienter, wenn?

+901
dawid duchovny 27.10.2020, 04:16:38
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Ich habe gehört, dass Kaninchen machen gute Haustiere. Wie schwer ist es Haus einzubrechen Kaninchen?

+827
Victor Casada 02.01.2016, 21:57:29

Für die großen Börsen wie mtgox, was ist die längste Verzögerung zwischen der Bestellung eines verkaufen und schließen?

In anderen Worten, wenn ich einen not-Verkauf von einer großen Menge von Münzen, weil der Wechselkurs sinkt von der zweiten, wie viel Wert kann ich verlieren, während der Wartezeit für den Verkauf in Auftrag zu vervollständigen?

Gibt es irgendwelche Börsen, die im Grunde genommen garantieren, dass der Preis in USD, der meine Verkaufsorder als ich es platzieren, wird der Betrag in USD, die ich erhalten, egal wie lange Ihr system dauert es?

+742
Dawna D Henson 19.03.2014, 04:16:53

Wenn Sie beziehen sich auf Hunter x Hunter 2011 Episode 70 mit dem Titel "Guts × Und × Mut" während der dodge ball match, das Lied, das Sie hören, um 19:00 scheint zu sein, eine instrumental version von dem ending song Gründen von der band Yuzu. Wenn Sie möchten, eine vollständige Liste der verwendeten Musik in Hunter x Hunter als können hier gefunden werden: Cmfassende Liste Jäger x Jäger-Musik.

+724
Arun chauhan 03.04.2020, 06:23:43

Kekse 3:2:1 Mehl:Flüssigkeit:Fett. Cookies sind 1:2:3 Zucker:Fett:Mehl. (von Michael Ruhlman Buch - Verhältnis)

Ich vermute, basierend auf die Beschreibung, die Sie, fallen Sie, irgendwo in der Ritze zwischen ungefähr 5 Tassen Mehl. Jedoch, Sie müssen einfach zu entwickeln, der Teig maker ' s intuition durch Versuch und Irrtum. Ich vermute, eine strenge cookie-Teig-Verhältnis zu unelastisch, aber ich hatte noch nie diese "cookies"vor, noch habe ich irgendwelche mit Wein in Ihnen. Alle das gleiche ich denke, dass Sie in die Richtung der cookie-Ende, das Verhältnis des Spektrums (Keks-v.-cookie). Nur Geduld, das hinzufügen Esslöffel pro Esslöffel.

+696
PaulT 15.11.2017, 10:06:25

Wenn Sie Leben in jeder Höhe anderen als dem Meeresspiegel, müssen Sie möglicherweise passen Sie Ihre Rezept Temperatur. Wenn Sie Leben in den Bergen wie ich, dass die Temperatur kann variieren, genug, um mess up Ihrem Rezept, auch wenn Sie geprüft haben, der Siedepunkt des Wassers kurz vor dem Start der Süßigkeiten. Der Luftdruck hier oben scheint mehr flüchtige als es war, als lebte ich auf Meereshöhe. Vielleicht ist das nur, weil man in der Regel nicht bis zu viel Süßigkeiten zu machen, wenn es ein Hurrikan kommt.

Jedenfalls, hier ist ein link zu der Unviersity of Utah ist Die Art von Süßigkeiten zu Machen. Es hat ein Diagramm auf Seite drei, dass wird Ihnen helfen, passen Sie Ihre fertigen Temperatur (wenn das passieren sollte, um Ihr problem zu sein). Ich hoffe, es wird helfen.

+596
Manan Trimbakey 22.01.2018, 05:26:50

Was Sie wissen müssen, um richtig zu entwerfen und installieren Sie ein Bewässerungssystem für Ihre Landschaft ist mehr als abgedeckt werden kann eine Antwort auf dieser Website. (Obwohl Mike Perry hat einen tollen job mit der breiten Striche.) Die Informationen würden füllen eine ganze website. Zum Glück hat jemand erstellt so ein Ort. Wenn Sie ernsthaft über das tun dies selbst, müssen Sie Lesen Bewässerung Tutorials.

Mike erwähnt dieser Seite, aber ich wollte nur hinzufügen, meine Bestätigung für Sie. Es ist die vollständigste Sammlung von Artikeln zum Thema habe ich gelesen und es ist aus einer unabhängigen Quelle, die nicht nur die Tonhöhe, Ihre eigenen Produkte.

Sobald Sie anfangen, es zu Lesen, all die verschiedenen Faktoren und Berechnungen scheinen ein wenig überwältigend, aber als Sie weiter Lesen und lernen, macht es mehr Sinn.

Aus den Skizzen, Sie haben Ihre sprinkler-Kopf Praktika führen würde, ungleichmäßige Bewässerung. Ich machte den gleichen Fehler, wenn Sie versuchen zu planen, ein Bewässerungssystem, bevor ich anfing zu Lesen. Die richtige Kopf-Platzierung und die Abstände abgedeckt, die auf Bewässerung Tutorials.

+570
Malu 8190 30.06.2020, 01:18:08

Es ist sicher zu tun, müssen Sie nur sicher sein, dass Sie Bearbeiten sowohl die system-hostname Konfigurationsdatei (/etc/hostname) und den hostname-Namensauflösung die Datei (/etc/hosts). Von einem terminal Folgendes ausführen:

sudo -s
editor /etc/hostname
editor /etc/hosts
shutdown -r jetzt
+504
Iuri 09.12.2010, 07:54:04

Ich mache eine sehr einfache BBQ-sauce für Huhn, das aus butter, Essig und ein Sortiment von getrockneten Gewürze (viel paprika, etwas cayenne, Salz, etc). Mein problem ist, dass die Gewürze nicht bleiben in der Schwebe; Sie Tropfen auf den Boden sehr schnell. Ich habe zu rühren eine Menge vor jeder Anwendung, und selbst wenn ich das Letzte Stückchen in der Pfanne ist viel konzentrierter als die erste.

Ich möchte in der Lage sein, um größere Chargen und im Kühlschrank für die zukünftige Verwendung, aber das ist außer Frage, denn es würde Härten mit allen Gewürzen an der Unterseite.

Wie bekomme ich die Gewürze bleiben in der Schwebe, ohne den Geschmack?

+477
JordanCoder 12.03.2017, 09:57:55

Ich mag zu denken, in Bezug auf die Funktionen:

  • Wenn Sie sagen, 'Boden', denken, Geologie, als in der Erde hat viele Arten von Böden, Lehm, gestein, sand, etc. Weitgehend mineral. Die Obere Schicht (Oberboden), "sollte", wo Pflanzen wachsen und es daher "sollte" enthalten organische/biologische Substanz.

  • Doch die Menschen wurden entfernen Mutterboden für den Willen, eine starke, stabile, meist Ebene Fläche für die Gebäude. Kompost ist das, was Menschen machen, indem Sie verschiedene Arten von Bio - /biologische Stoffe zusammen zu ersetzen der obersten Bodenschicht wir systemisch entfernen. Wenn wir nicht entfernen Sie die Obere Boden-und Links Pflanzen, wo Sie wachsen, wir müssten nicht so viel Kompost.

  • Kompost allein ist nicht genug für die Pflanzen zu wachsen in. Kompost hat eine Funktion, worin es enthält die unsichtbaren mikrobiellen Lebensformen, die können brechen die Struktur von hard -, mineral-haltigen Erde (glaube Geologie wieder) und machen es zu etwas, was Pflanzen kann nehmen durch Ihre Wurzeln, Blätter, etc. Diese Funktion würde die Arbeit von Mutterboden-wenn wir so belassen, aber da entfernten wir es, die wir brauchen, um es zu ersetzen, mit etwas Kompost.

  • Nicht alle Kompost-Werke als auch top Boden, weil es Bedürfnisse des mikrobiellen Lebens um die Arbeit zu tun. Einige Kompost nicht, eine sehr gute Heimat für die Mikroben und so nicht funktioniert als Ersatz für Mutterboden.

+329
Nathan Bennett 12.05.2022, 15:00:10

Ich war auf meinem computer und laufende updates und etwas über firefox mich stieß einen text-Bildschirm aus, die ich war gezwungen um zu tun, ein hardware-reboot. Bei Neustart, plymouth, sollten low-graphics-Modus und erscheint eine Meldung, dass es nicht finden kann / und ich könnte warten, oder öffnen Sie ein terminal für eine manuelle Wiederherstellung.

Warten macht nichts. FSTAB ist in Ordnung. fsck ausgeführt wurde.

Der einzige Hinweis, wo gehe ich von hier aus bei mir lief diese:

$ sudo touch /forcefsck
touch: cannot touch '/forcefsck': Read-only file system

Gibt es irgendwelche Vorschläge?

+304
Sathiya saravana Babu 07.09.2010, 02:52:27

Ich habe kürzlich eine ähnliche Frage, aber nicht dieses spezielle. Ich habe festgestellt, dass viele mitfahren darf, die auf der Idee des "point Multiplikation", aber alle Erklärungen die ich gefunden habe, fehlt die Erklärung oder im code, dass nicht jeder (vor allem ich) entziffern kann.

Angeblich ist Sie "Punkt hinzufügen G, selbst k-mal". Die meisten Beispiele von Punkt -, neben-oder Punkt-Multiplikation zeigen mehrere x,y Koordinaten in die gleiche Gleichung, aber in dieser situation, ich habe nur einen integer anwenden, um die Gleichung. Zweitens, viele Gleichungen, die zeigen, dass dies auch zeigen, dass Sie etwas tun, wie "Qy - Py" (aka: Q ist der y-Wert minus P y-Wert). Dies ist ein problem, wenn die nur x,y-Wert, mit dem ich arbeite ist f: Wenn ich subtrahieren Q y-Wert von F an der y-Wert bekomme ich null, damit der Annullierung der Wert der Gleichung.

Ich denke, die Kriterien für die richtige Antwort auf diese Frage lauten wie folgt:

  1. Es erklärt sich so, dass jeder, der mathematische Erfahrung weniger als Kalkül kann zumindest stolpern durch Ausschneiden, einfügen, und mit einem einfachen Taschenrechner kann mit außerordentlich großen zahlen,

  2. Programmierung Erfahrung/Verständnis ist nicht erforderlich (code kann verwendet werden, muss aber nicht, benötigen Sie vorab eine Verständnis/Erfahrung davon von jemand, es zu Lesen),

  3. Müssen zeigen, oder den Menschen ermöglichen, sich selbst zu zeigen, wie ein K-Wert von 18E14A7B6A307F426A94F8114701E7C8E774E7F9A47E2C2035DB29A206321725, und ein Gx-Wert von 79BE667EF9DCBBAC55A06295CE870B07029BFCDB2DCE28D959F2815B16F81798 und einen Gy-Wert von 483ada7726a3c4655da4fbfc0e1108a8fd17b448a68554199c47d08ffb10d4b8 gleich x-und y-Werte der 36422191471907241029883925342251831624200921388586025344128047678873736520530 und 20277110887056303803699431755396003735040374760118964734768299847012543114150. (Hinweis: ob die Antwort in Hex oder Dezimal ist nicht von Bedeutung, da-Wandler sind leicht zugänglich auf vielen Webseiten),

  4. Kriterien 4 anwendbar ist, so dass die Punkt-Multiplikation ist wirklich zutreffend auf die Frage (SPRICH: dass ich gebeten habe, die richtige Frage in der richtigen Art und Weise).

  5. Wen erfüllt Kriterien 1 bis 4 müssen auch veröffentlichen Ihre Bitcoin-Adresse zu erlauben, um eine Spende.

Ich weiß, dies scheint kompliziert und vielleicht seltsam (was bei mir hinzufügen eigentliche Antwort Kriterien, wenn ich bin im wesentlichen ein Bettler) aber ich möchte klar zu sein, so dass andere, die meinen post gelesen und Wundern sich vielleicht das gleiche, haben eine bessere chance, zu verstehen, was ich Frage und die Antwort. Ich will auch heraus zu filtern, so gut ich kann, Antworten, die nicht wirklich eine Antwort auf die Frage (da ich gesehen habe, zu viele von Ihnen auf diesem forum und andere). Ich bin nicht viel versprechend irgendeinen bestimmten Menge an Kopfgeld, aber wenn jemand all diese Kriterien erfüllt werde ich ausreichend dankbar, dass ich schuldig würde, wenn ich nicht um Ihnen etwas Wert. Wenn Ihre Antwort auf meine Frage die Kriterien erfüllt, zögern Sie bitte nicht und lassen Sie Adresse für alt-Münzen, die Sie haben können, wie gut.

+286
vanclerger 28.11.2020, 07:00:50

Neben den spürbaren Kosten-Unterschied zwischen diesen beiden, was ist der Unterschied zwischen pimenton ahumado und pimenton de la vera? Beide sind angeblich das Spanische geräucherte Paprikapulver.

+215
Giulia Pierri 01.04.2018, 08:49:10

Chapatis sind ein Schmerz in der Form perfekt, aber ich habe ein paar tricks, die mir geholfen, erobern die Australien-Förmigen Chapati Problem:

  • Rollen Sie den Teig in grobe Kugeln, und erlauben Sie es 10 Minuten ruhen, damit der Kleber sich entspannen können.
  • Mehl sowohl die Arbeitsfläche und den Teig GRÜNDLICH. Mehl ist Ihr Schmierstoff hier, und man kann nie zu viel Schmiermittel. Ich mag füllt es in eine Schüssel mit Mehl regelmäßig bei der Formgebung.
  • Starten Sie durch Abflachung der ball mit den Handflächen , um es zu bekommen begann. Dies hilft, die ursprüngliche Form Recht.
  • Verwenden Sie ein Nudelholz von hier aus versuchen Sie nicht zu glätten, nur mit Ihrer Palmen
  • Drehen Sie den Teig zu Häufig , um es zu bekommen Runde
  • Halten flouring & spiegeln die chapati wie Sie glätten Sie es, damit es nicht kleben an der Arbeitsfläche oder Nudelholz. Man kann NIE zu viel Mehl!
  • Traditionell eine erhabene, Runde Plattform ist in der Gestaltung.

Sie finden diese YouTube-Video nützlich für Sie, wie Form chapatis.

+164
Pollin 30.12.2010, 21:29:17

Ungewaschen. Sticky rice. Hat mehr Stärke. Leicht unter Kochen. Essen. diese bleibt bei Ihnen. So können Sie arbeiten bis zum Mittag. Geben Ihnen mehr Energie, Warum viele in Asien Essen Sie so. Gewaschenen Reis. weniger Stärke. für Licht flauschige Reis, gebratener Reis. Aber in 2 Stunden sind Sie wieder hungrig. Es sei denn, das öl Hinzugefügt.

+101
Andrea Savarin 03.09.2017, 09:38:54

Ich habe nie konsumiert jeder protein-shakes vor, aber ich überlege es jetzt, denn ich will wieder auf mein Fleischverzehr. Ich bin derzeit 30 Jahre alt und Gewicht 145 kg, schlagen die Turnhalle oder zweimal in der Woche für etwa 2 oder 3 Stunden. Zudem ich Spiele flag-football zweimal in der Woche für 2 Stunden. Unter all meinen anderen Aktivitäten in Betracht, mache ich viel Sport, etwa 4 bis 5 mal die Woche im Durchschnitt.

Ich esse viel Fleisch in letzter Zeit - Huhn fast täglich und Thunfisch in etwa 2 mal die Woche. Um wieder auf Fleischverzehr ich halte das hinzufügen von protein-shakes zu meinem Diät-plan. Was habe ich zu suchen, zu finden das richtige Produkt für mich? Mein Ziel ist es, gesund zu bleiben, Muskeln aufzubauen und halten, meine derzeitige Fett Ebene.

+56
user3252868 26.09.2018, 11:17:18

Erstens, stellen Sie sicher, dass Sie das richtige öl.

Sollten Sie nur nutzen, food-grade-oder Arzneimitteln (nicht-odorized) Mineralöl.

Verwenden Sie niemals pflanzliche öle zum schneiden von Brettern, das wird irgendwann ranzig. Der Geruch wird schlecht sein für die Küche, es kann aber auch zu vermitteln, sich auf das Essen.

Stellen Sie sicher, dass das board oder der block ist trocken, oder das Wasser zu heben, das öl und verhindern, dass es von einweichen in. Sie können alle sauberen Lappen oder Papiertuch, und reiben Sie es auf. Für die regelmäßige Wartung, eine sehr dünne Schicht benötigt wird. Für das erste mal verwenden, wenn nicht bereits gewürzt, fügen Sie das öl mehr liberal, und das tun so einige Male über ein paar Tage zu lassen Sie das öl in einweichen.

+36
user197609 31.07.2011, 02:08:48

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