Fragen mit dem Tag 'tor'

Ich gegrillte einige fettige Lammkoteletts in der Hoffnung, ich könnte das öl, und verwenden Sie es als Teil einer sauce. Jedoch nach dem Kochen habe ich relaised es war nur eine sehr kleine Menge des öls in der unteren pan. Wissen Sie, was verursacht diese z.B. zu hohe Temperatur oder vielleicht ich nicht Kochen hoch genug ist, was jedoch sicher ist, die Koteletts gekocht wurden. Können Sie mir einige Hinweise, wie alle extrahieren das öl aus einem protein zu verwenden, als Soße, ohne dass es verschwindet? ...

Soweit ich weiß, Kollagen beginnt zu brechen unten 60°C/140F, Zeit spielen eine große Rolle, D. H., um den gleichen Abbau bei 60°C 80°C müssen Sie möglicherweise 24-48h statt 3-4h. Je höher die Hitze, desto mehr Fleisch ist beauftragt und wird es Trockner, in einem Eintopf, die möglicherweise nicht so offensichtlich wie in anderen Zubereitungsarten, aber es sollte immer noch die Tatsache. Vergleichen Sie harte Schnitte von Fleisch gekocht sous vide bei 55°C-60°C für 24-100h, Sie bekommen sehr zart und feucht. So wird der nutzen sein feuchter Fleisch. Ich denke ...

Hängt davon ab, was Sie Entsaften. Wenn Sie die Saftherstellung, etwas wie eine Zitrone/Limette Zitrone/limeade, können Sie auch einfach strategisch schneiden und quetschen, um alle, aber ein paar mLs von Saft. Wenn Sie die Saftherstellung, etwas wie ein Apfel, Sie können Kochen Sie es sich leicht und verwenden Sie dann Ihre Lebensmittel-Prozessor apple-sauce, die kann diese gequetscht werden, durch eine Gaze/Kissenbezug für ein großer deal von Saft. Für alles andere (fast zumindest), eine manuelle Saftpresse (wie diese) tu ...

Die Radioaktivität von Bananen kommt aus Kalium-und es ist nicht möglich zu sterben vom Essen einer bestimmten Dosis. Kann es tatsächlich möglich sein, zu sterben, in Kontakt mit der Bananen über einen längeren Zeitraum der Zeit, aber würden Sie brauchen, um zu verbringen Jahrzehnten um Tausende von Ihnen. Ihre Körper enthält bereits eine bestimmte Menge an Kalium, und wenn Sie etwas anderes Essen, die enthält Kalium Sie nachfüllen Ihrer reserve mit überschüssige verworfen, durch Ihre Nieren. Die Zeit, die Sie in Kontakt mit dieser zusätzlichen ...